BALAI PENERAPAN STANDAR INSTRUMEN PERTANIAN SUMATERA UTARA HANDAYANI, Tristiana text Medan Balai Penerapan Standar Instrumen Pertanian Sumatera Utara 2023 File PDF ind 1 file (v, 8 p.) : bergambar, berwarna ; 925.25 kb Kopi (Coffea sp.) merupakan tanaman yang menghasilkan sejenis minuman. Minuman tersebut diperoleh dari seduhan kopi dalam bentuk bubuk. Dalam hal konsumsi, kopi telah menjadi minuman yang sangat populer di dunia, termasuk di Indonesia mulai dari anak muda hingga orang tua. Minat mengonsumsi kopi di dalam negeri cukup besar. Menurut data International Coffee Organization (ICO), konsumsi kopi di Indonesia mencapai 300 juta kilogram pada periode 2020/2021. Jumlah itu meningkat 4,04% dibandingkan pada periode sebelumnya yang sebesar 288, juta kg. Permintaan yang meningkat ini didorong oleh generasi muda yang beralih dari teh ke kopi, dan apresiasi baru terhadap kopi produksi lokal. Indonesia tercatat sebagai negara dengan konsumsi kopi terbesar kelima di dunia setelah Jepang. Menilik data di atas, dapat dikatakan bahwa bisnis kedai kopi akan makin terus berkembang di tahun 2023. SNI 8694:2021 Bubuk Kopi menetapkan persyaratan mutu dan keamanan untuk bubuk kopi yang diproduksi dari biji kopi jenis Coffea arabica, Coffea canephora (robusta), atau campurannya. Standar ini mencakup ketentuan mengenai definisi, klasifikasi, persyaratan mutu fisik, kimia, mikrobiologi, serta ketentuan pengemasan, penandaan, dan metode pengujian. Tujuan dari standar ini adalah untuk menjamin mutu produk bubuk kopi yang beredar di pasar, melindungi konsumen, dan mendukung perdagangan produk kopi di dalam negeri maupun ekspor. Penerapan standar ini diharapkan dapat meningkatkan daya saing produk kopi nasional dengan menjaga kualitas dan keamanan pangan sesuai dengan ketentuan yang berlaku. Tristiana Handayani ... [et al.] Bibl.: p. 8.-- Koleksi deposit BPSIP Sumatera Utara.-- Berkas digital lengkap dapat diakses pada situs Repository Pertanian COFFEE COFFEE BEANS GOOD MANUFACTURING PRACTICES PROCESSING STANDARDIZATION 663.933:006 663.933:006 BAL p 250424 20250424023126 INLIS000000000063755 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)