| Judul | Mikro-Biologi Pangan Hewani-Nabati |
| Pengarang | Nurwantoro |
| Penerbitan | Yogyakarta KANISIUS 2001 |
| Deskripsi Fisik | 81 p.: ill.; 21 cm |
| ISBN | 979-497-547-8 |
| Subjek | Mikrobiologi pangan -- Pangan Hewani -- Pangan Nabati |
| Catatan | Buku ini membahas tentang mikrobiologi pangan hewani-nabati yang meliputi: ekologi mikroba pada pangan; kurva pertumbuhan mikroba; kerusakan pangan hewani (kerusakan mikrobiologis dan kerusakan non mikrobiologis; pengawetan pangan dan pengaruh suhu terhadap mikroba; pengaruh irradiasi terhadap mikroba; pengaruh bahan pengawet terhadap mikroba; pengaruh pengeringan terhadap mikroba; penyakit akibat mikroba pangan; mikrobiologi bahan pangan hewani; dan mikrobiologi bahan pangan nabati (biji-bijian, buah, sayur dan umbi). |
| Bentuk Karya | Tidak ada kode yang sesuai |
| Target Pembaca | Tidak ada kode yang sesuai |
| No Barcode | No. Panggil | Akses | Lokasi | Ketersediaan |
|---|---|---|---|---|
| 2013.3746 | 338.1 NUR m | Dapat dipinjam | Perpustakaan Polbangtan Medan - Perpustakaan Polbangtan Medan | Tersedia |
| Tag | Ind1 | Ind2 | Isi |
| 001 | INLIS000000000001868 | ||
| 005 | 20250804104245 | ||
| 008 | 250804||||||||| | ||| |||| || | | ||
| 020 | $a 979-497-547-8 | ||
| 035 | 0010-0825001868 | ||
| 041 | $a id | ||
| 082 | 0 | $a 338.1 | |
| 090 | $a 338.1 NUR m | ||
| 100 | 0 | $a Nurwantoro | |
| 245 | 0 | 0 | $a Mikro-Biologi Pangan Hewani-Nabati |
| 260 | $a Yogyakarta $b KANISIUS $c 2001 | ||
| 300 | $a 81 p.: ill.; 21 cm | ||
| 500 | $a Buku ini membahas tentang mikrobiologi pangan hewani-nabati yang meliputi: ekologi mikroba pada pangan; kurva pertumbuhan mikroba; kerusakan pangan hewani (kerusakan mikrobiologis dan kerusakan non mikrobiologis; pengawetan pangan dan pengaruh suhu terhadap mikroba; pengaruh irradiasi terhadap mikroba; pengaruh bahan pengawet terhadap mikroba; pengaruh pengeringan terhadap mikroba; penyakit akibat mikroba pangan; mikrobiologi bahan pangan hewani; dan mikrobiologi bahan pangan nabati (biji-bijian, buah, sayur dan umbi). | ||
| 650 | 0 | $a Mikrobiologi pangan -- Pangan Hewani -- Pangan Nabati |
Content Unduh katalog