Suharto text Jakarta Rineka Cipta 1991 Cet. 1 id x, 145 hlm.: ilus.; 21 cm Buku ini berisi pembahasan mengenai teknologi pengawetan pangan. Materi pembahasannya meliputi: jenis-jenis mesin pembangkit; instalasi mesin pembangkit panas; perawatan mesin pembangkit; air bahan pangan dan pengawet; dasar dan macam pengawetan bahan pangan; jenis-jenis mesin pengering buatan; perencanaan pemanas / pengering buatan; instalasi pengering dan pengasapan; dan dilengkapi dengan teknologi pengemasan bahan pangan. Pengawetan Pangan -- Teknologi Pengawetan Pangan -- Mesin Pengawet Bahan Pangan 664.028 979-518-186-6 250804 20250804104503 INLIS000000000003111 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)