na INLIS000000000003111 20250804104503 250804||||||||| | ||| |||| || | 979-518-186-6 010-0825003111 id 664.028 664.028 SUH t Suharto Teknologi Pengawetan Pangan Cet. 1 Jakarta Rineka Cipta 1991 x, 145 hlm.: ilus.; 21 cm Buku ini berisi pembahasan mengenai teknologi pengawetan pangan. Materi pembahasannya meliputi: jenis-jenis mesin pembangkit; instalasi mesin pembangkit panas; perawatan mesin pembangkit; air bahan pangan dan pengawet; dasar dan macam pengawetan bahan pangan; jenis-jenis mesin pengering buatan; perencanaan pemanas / pengering buatan; instalasi pengering dan pengasapan; dan dilengkapi dengan teknologi pengemasan bahan pangan. Pengawetan Pangan -- Teknologi Pengawetan Pangan -- Mesin Pengawet Bahan Pangan