01130     2200193   4500001002100000005001500021008004100036035001900077041000700096082001300103090001900116100002500135700003000160245005400190260003900244300002400283500059800307650003100905INLIS00000000000243520250804104342250804|||||||||   |   |||   |||| ||   |   0010-0825002435  aid0 a338.3727  a338.3727 Pur m0 asoen'an hadi purnomo0 aflora fitri ariani salasa00aMateri pokok teknologi pengolahan hasil perikanan  aJakartabLibraries Unlimitedc1997  a251 p.: ill.; 30 cm  aMateri kajian yang disajikan dalam buku ini meliputi: prinsip dasar teknologi pengolahan; dasar-dasar pengolahan pendinginan dan pembekuan; cara kerja mesin pendingin dan pembekuan; dasar pengolahan dengan penggaraman; teknik penggaraman; beberapa prosedur pengoalahan dengan penggaraman; dasar pengawetan ikan dengan pengering; metode pengering; dasar pengolahan ikan dengan pengasapan; proses pengasapan ikan; dasar pengolahan d engan pengalengan; cara kerja mesin dan peralatan pengalengan ikan; teknik pembuatan tepung dan minyak ikan; teknik pengolahan rumput laut; dan aneka olahan ikan. 0aPengolahan Hasil Perikanan