01036     2200193   4500001002100000005001500021008004100036020001800077035001900095041000700114082001000121090001600131100001500147245003900162260003100201300002300232500052900255650005800784INLIS00000000000186820250804104245250804|||||||||   |   |||   |||| ||   |   a979-497-547-8  0010-0825001868  aid0 a338.1  a338.1 NUR m0 aNurwantoro00aMikro-Biologi Pangan Hewani-Nabati  aYogyakartabKANISIUSc2001  a81 p.: ill.; 21 cm  aBuku ini membahas tentang mikrobiologi pangan hewani-nabati yang meliputi: ekologi mikroba pada pangan; kurva pertumbuhan mikroba; kerusakan pangan hewani (kerusakan mikrobiologis dan kerusakan non mikrobiologis; pengawetan pangan dan pengaruh suhu terhadap mikroba; pengaruh irradiasi terhadap mikroba; pengaruh bahan pengawet terhadap mikroba; pengaruh pengeringan terhadap mikroba; penyakit akibat mikroba pangan; mikrobiologi bahan pangan hewani; dan mikrobiologi bahan pangan nabati (biji-bijian, buah, sayur dan umbi). 0aMikrobiologi pangan -- Pangan Hewani -- Pangan Nabati