na INLIS000000000001335 20250804104139 250804||||||||| | ||| |||| || | 979-497-116-2 010-0825001335 id 631 631 SAN k Hieronymus Budi Santoso Kecap & Tauco Kedelai Yogyakarta Kementerian Pertanian 1994 53 p.: ill.; 19 cm Buku ini menyajikan informasi tentang petunjuk praktis cara pembuatan kecap dan tauco kedelai, mulai dari informasi tentang kandungan gizi kecap kedelai dan tauco; bahan dan alat yang dibutuhkan untuk pembuatannya; pengenalan jenis kedelai dan bijinya serta syarat mutu bahan baku kecap dan tauco; cara pembuatan kecap dan tauco kedelai; serta dilengkapi dengan analisis usaha kecap dan tauco kedelai. Olahan Kedelai -- Kecap Kedelai -- Tauco Kedelai -- Pembuatan Kecap -- Pembuatan Tauco