na INLIS000000000001266 20250804104125 250804||||||||| | ||| |||| || | 979-497-024-7 010-0825001266 id 631 631 SAN p Hieronymus Budi Santoso Pembuatan Tempe Dan TahuvKedelai: Bahan Makanan Bergizi Tinggi Yogyakarta KANISIUS 2006 64 p.: ill.; 19 cm Informasi yang disajikan dalam buku ini adalah tentang pembuatan tahu dan tempe kedelai. Materi yang disajikan mulai dari pengetahuan kandungan zat gizi tempe kedelai dan tahu; bahan dan alat yang dibutuhkan untuk pembuatan tempe dan tahu kedelai; pengenalan jenis kedelai dan syarat mutu agar menghasilkan produk yang berkualitas; tata cara pembuatan tahu dan tempe kedelai; serta analisis biaya pembuatan tahu dan tempe kedelai. Olahan Kedelai -- Tempe Kedelai -- Tahu -- Pembuatan Tempe -- Pembuatan Tahu