na INLIS000000000001264 20250804104125 250804||||||||| | ||| |||| || | 979-672-615-7 010-0825001264 id 631 631 RUK m Rahmat Rukmana Yuyun Yuniarsih Membuat Kecap: Tempe Busuk, Nira, Air Kelapa Yogyakarta KANISIUS 2006 32 p.: ill.; 19 cm Dalam buku ini disajikan cara pembuatan kecap dari tempe busuk, nira dan air kelapa. Pembahasannya mulai dari komposisi kimia kecap, nira kelapa dan air kelapa; kandungan pada gizi pada tempe; alat dan bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan kecap tempe busuk, nira dan air kelapa; teknik dan tahapan pembuatannya; serta dilengkapi dengan analisis ekonomi. Kecap -- Kecap Tempe Busuk -- Kecap Nira -- Kecap Air Kelapa