Winarno text Jakarta Ghalia Indonesia 1983 id 148 Hal Buku ini menyajikan informasi mengenai kerusakan biologis dan kerusakan mikrobiologis pada bahan pangan serta cara pencegahannya. Infromasinya meliputi: pengawetan dan kerusakan bahan pangan; tanda-tanda kerusakan bahan pangan; jenis kerusakan yang disebabkan oleh tikus, serangga dan mikroba; jenis tikus dan mikroba perusak; infestasi serangga; teknik pencegahan kerusakan oleh tikus, mikroba, dan serangga; infeksi dan intoksikasi dari bahan makanan; serta jenis-jenis racun alami dari tanaman pangan. Kerusakan Pangan -- Kerusakan oleh Tikus -- Kerusakan oleh Serangga -- Kerusakan oleh Mikroba -- Pencegahan Kerusakan 664.8 250804 20250804104122 INLIS000000000001251 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)