Yani Sudaro text Jakarta Apress 2000 4 id 75 Hal Buku ini membahas tentang cara pengeringan cabai. Pembahasannya meliputi: manfaat pengeringan cabai; standar mutu cabai kering; permintaan dan prospek pemasaran cabai kering; pra pengeringan cabai (mulai dari sortasi hingga pengeringan); berbagai jenis alat pengering cabai; teknik penyimpanan cabai kering; dan teknik pengolahan cabai kering menjadi tepung cabai kering dan pembuatan bubuk cabai untuk bumbu siap pakai. Pengeringan Cabai -- Cabai Kering 664.028.4 979-489-421-4 250804 20250804103925 INLIS000000000000365 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)