na INLIS000000000000365 20250804103925 250804||||||||| | ||| |||| || | 979-489-421-4 010-0825000365 id 664.028.4 664.028.4 SUD p Yani Sudaro Dewi Ari Ratriningsih Pengeringan Cabai 4 Jakarta Apress 2000 75 Hal Buku ini membahas tentang cara pengeringan cabai. Pembahasannya meliputi: manfaat pengeringan cabai; standar mutu cabai kering; permintaan dan prospek pemasaran cabai kering; pra pengeringan cabai (mulai dari sortasi hingga pengeringan); berbagai jenis alat pengering cabai; teknik penyimpanan cabai kering; dan teknik pengolahan cabai kering menjadi tepung cabai kering dan pembuatan bubuk cabai untuk bumbu siap pakai. Pengeringan Cabai -- Cabai Kering