Anomsari, Selvia Dewi Ida, Niluh Putu Lestari, Fitri text Bergas Balai Penerapan Modernisasi Pertanian Jawa Tengah 2025 - ind

text

regular print

30 hlm Pisang adalah salah satu jenis buah segar yang populer di seluruh dunia dan memiliki potensi besar untuk dikembangkan secara lokal. Pisang merupakan buah yang selalu ada sepanjang tahun dalam jumlah besar. Kendala dalam distribusi dan penjualan pisang adalah umur simpan buah pisang segar. Salah satu cara memperpanjang umur simpan adalah dengan pengolahan buah pisang menjadi aneka produk turunannya seperti tepung, puree, cookies, mie, dan keripik. Selain memperpanjang umur simpan juga diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomis produk. Buku ini dibuat diharapkan bermanfaat untuk menambah pengetahuan terkait pisang dan produk turunannya. Semoga buku ini bermanfaat bagi pembaca, terutama bagi penggiat olahan pisang, petani, kelompok wanita tani, dan penyuluh. Selvia Dewi Anomsari Olahan Pisang 634.772 634.772 ANO p 260522 20260522012844 INLIS000000000003194 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)