01421     2200229   4500001002100000005001500021035002000036007000300056008004100059082001200100084001900112100002600131245007500157250000600232260007100238300001100309700002000320700001900340520079800359600001801157990001601175INLIS00000000000319420260522012844  a0010-0526000007ta260522                g          0 ind    a634.772  a634.772  ANO p1 aAnomsari, Selvia Dewi1 aPetunjuk Teknis : Aneka Olahan Berbasis Pisang /cSelvia Dewi Anomsari  a-  aBergas :bBalai Penerapan Modernisasi Pertanian Jawa Tengah,c2025  a30 hlm1 aIda, Niluh Putu1 aLestari, Fitri  aPisang adalah salah satu jenis buah segar yang populer 
di seluruh dunia dan memiliki potensi besar untuk 
dikembangkan secara lokal. Pisang merupakan buah yang 
selalu ada sepanjang tahun dalam jumlah besar. Kendala 
dalam distribusi dan penjualan pisang adalah umur simpan 
buah pisang segar. Salah satu cara memperpanjang umur 
simpan adalah dengan pengolahan buah pisang menjadi 
aneka produk turunannya seperti tepung, puree, cookies, mie, 
dan keripik. Selain memperpanjang umur simpan juga 
diharapkan dapat meningkatkan nilai ekonomis produk. Buku 
ini dibuat diharapkan bermanfaat untuk menambah 
pengetahuan terkait pisang dan produk turunannya. Semoga 
buku ini bermanfaat bagi pembaca, terutama bagi penggiat 
olahan pisang, petani, kelompok wanita tani, dan penyuluh. 4aOlahan Pisang  a00000002923