Rachmat Ridwan Susimono Nugraha Sigit Munarso Joni .S tjahjohutomo Rudy text Bogor Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian 2014 ind

text

regular print

18 Hlm : ilus ; 24 cm Penanganan pasca panen padi merupakan upaya yang sangat strategis dalam rangka mendukung peningkatan produksi padi. Kontribusi penanganan pasca panen terhadap peningkatan produksi padi dapat tercermin dan penurunan kehilangan hasil dan tercapainya mutu gabah/beras sesuai per- syaratan mutu. Dalam penanganan pasca panen padi, salah satu permasalah an yang sering dihadapi adalah masih kurangnya kesadaran dan pemahaman petani terhadap penanganan pasca panen yang baik sehingga mengakibatkan masih tingginya kehilangan hasil dan rendahnya mutu gabah/beras Hal tersebut memberi gambaran bahwa perlu dilakukan upaya perbaikan kinerja penggilingan padi yang dapat meningkatkan penggunaan kapasitas terpasang, mengurangi biaya penggilingan, meningkatkan nilai tambah peng- gilingan yang memberi dampak positif pada usaha jasa penggilingan padi dan petani padi, serta memantapkan kelembagaan produksi bersama dengan pemasarannya. Tulisan ini membahas rancangan model penggilingan padi terpadu (integrated rice milling) untuk peningkatan nilai tambah dimaksud. Strategi yang dapat ditempuh untuk peningkatan nilai tambah industri beras adalah perbaikan mutu produk, pemanfaatan hasil samping dan limbah, dan penerapan sistem manajemen mutu. Buku teknologi pascapanen padi ini merupakan serangkaian hasil penelitian dan pemanfaatan serta studi literatur yang mengurai sekilas tanaman padi, penanganan pascapanen, pengolahan pascapanen serta produk-produk ber- basis padi untuk pangan masyarakat dengan kandungan gizi yang terkandung dalam padi. Buku ini diharapkan dapat menjadi salah satu sumber informasi yang dapat meningkatkan wawasan pembaca tentang padi sebagai salah satu komoditas patigan yang potensial. Selanjutnya, diharapkan saran dan kritik membangun atas segala kekurangan yang terdapat pada buku ini untuk perbaikan mendatang Balai Besar Penelitian dan Pengembangan Pascapanen Pertanian padi Rak PASCA PANEN 633.18 633.18 RAC t 978-602-1280-28-7 240725 20240725024953 INLIS000000000001098 Converted from MARCXML to MODS version 3.5 using MARC21slim2MODS3-5.xsl (Revision 1.106 2014/12/19)